自從兩年前香港取消葡萄酒關稅後, 葡萄酒市場每天都有令人振奮的消息。在多倫多和香港, 葡萄酒市場的熾熱幾乎無人不知。能夠在亞洲葡萄酒市場占一席位實在令人興奮, 感覺就像1840年代的美國淘金熱, 香港就是那個有待開發的西部蠻荒。這裏充滿商機, 野心商家就如雨後春筍般冒出, 掀起一片熱潮。幾星期前的Acker Merrall & Condit event便有香港買家以破紀錄成交價買下拉菲酒莊(Chateau Lafites) 1799 至2003 年的名釀。現在香港的葡萄酒地位甚至超越紐約。

非理性狂熱?優勢會否持續?像我們這種小商家如何營商?如何將消費者定位?

鄰近中國的香港, 可展望中國市場﹐內地經濟起飛, 政府的激勵措施令人民開始懂得享受奢侈品。但除非你是純收藏家或是波爾多(Bordeaux)賣家﹐否則你會發現賣酒市場並非如賣金般容易﹐ 闖入中國市場的港商都應該知道中國與香港的市場成熟度及購物習慣都大有不同。面對的困難包括:

首先﹐中國人並不習慣進餐伴酒, 不像日本人般經常在進餐的時候伴以清酒或啤酒。中國婦女都以死記硬背的方法學習葡萄酒, 而忽略了最重要的一課—品酒。也許你會問 “為什麼中國人進餐不伴酒?”, 其中一個原因可能是因為中國人每餐都混有很多不同風味的菜肴, 很難找出一種特定一種酒去配合。所以最多也會喝濃度溫和, 酸度不高的米酒。另一個原因可能是文化觀念不同, 因為在中醫角度來看﹐進餐喝酒會引起消化不良, 相反﹐茶才是菜肴的絕配。

第二, 中國人似乎都只懂喝有品牌的葡萄酒。我說的品牌不是那些初級酒 , 而是Lafites, Latours 和Margaux 這些高級貴價酒。 當美國人在拋售的時候, 中國人還是會買, 也許你會質疑中國人是否懂得購買名釀有些賣家當然不理, 只要有錢賺就可以了; 但精品酒商如我們, 宗旨是要介紹優質葡萄酒﹐讓人中國人追求真正的葡萄酒文化體驗。我們希望為顧客帶來名釀之餘, 也介紹一些獨特稀有的葡萄酒﹐一方面滿足喝酒的欲望, 另一方面將葡萄酒文化發揚光大。