尝了几枝香醇的葡萄酒以后便懂得选酒, 而且渐渐对它有点着迷, 想知道左岸(Left Bank)跟右岸(Right Bank);  勃艮地红酒(Burgundy)和波尔多红酒(Bordeaux) ; 勃艮地白酒(Burgundy whites)和加州白酒(Californian Chards)的分别吧? 现在就开始学习品尝葡萄酒的小秘诀, 找出最能感动你味蕾的味道。不过现在, 你还是快快设宴款待几个同道中人, 聚首一堂品尝下方的试酒名单吧!

购买前应注意

虽然平价酒不能为你的酒窖增值, 但酒窖不应只存放有名酒, 因为酒窖应存有不同年份﹑地区和种类的葡萄酒以供不同场合饮用。很多人都会犯下买太多酒的错误, 这不单浪费金钱, 更会使酒窖积存着饮不完的酒。在找到自己喜欢的味道之前, 还是不要买太多同一种类的酒。购买陈年葡萄酒时 须注意建议饮用期。初学者可购买适宜短期内饮用的酒作为练习, 而非购买适合封存之葡萄酒。

闻, 啖, 尝, 记

以下品酒名单是产地优良和品质良好的葡萄酒﹐挑选几枝适合不同场合的酒作试验, 开始时不应储存太多葡萄酒。要细心品尝每枝酒, 先闻一下 ,配以食物细嚼, 把每枝酒的口感作出比较﹐渐渐﹐你会知道怎样找出自己喜欢的味道。这名单应该足够你找出自己的喜爱和偏好。当你掌握自己的感觉和味蕾以后, 便可以开始下一步: 收藏。

有关葡萄酒的问题想问? 我们乐意为你服务。

Wine Pantry

Red wines

  • 2 Loire reds
  • 2 Burgundy reds
  • 1 Gamay (such as Beaujolais)
  • 3 Rhone reds
  • 2 reds from Provence
  • 2 Languedoc reds
  • 2 non-Bordeaux from Southwest France
  • 2 Bordeaux reds
  • 1 Italian red
  • 1 Spanish red
  • 1 Australian shiraz
  • 1 Argentinean merlot
  • 1 Oregon Pinot Noir
  • 1 Californian Cabernet Sauvignon
White wines

  • 2 sparkling wines
  • 1 dry Muscat varietal
  • 1 “Vendanges Tardive” Alsace
  • 1 sweet Loire white
  • 2 dry Loire whites
  • 2 Burgundy whites
  • 1 dry Rhone white
  • 1 white from Provence
  • 1 German Riesling
  • 1 New Zealand Sauvignon Blanc