嚐了幾枝香醇的葡萄酒以後便懂得選酒, 而且漸漸對它有點著迷, 想知道左岸(Left Bank)跟右岸(Right Bank);  勃艮地紅酒(Burgundy)和波爾多紅酒(Bordeaux) ; 勃艮地白酒(Burgundy whites)和加州白酒(Californian Chards)的分別吧? 現在就開始學習品嚐葡萄酒的小秘訣, 找出最能感動你味蕾的味道。不過現在, 你還是快快設宴款待幾個同道中人, 聚首一堂品嚐下方的試酒名單吧!

購買前應注意

雖然平價酒不能為你的酒窖增值, 但酒窖不應只存放有名酒, 因為酒窖應存有不同年份﹑地區和種類的葡萄酒以供不同場合飲用。很多人都會犯下買太多酒的錯誤, 這不單浪費金錢, 更會使酒窖積存著飲不完的酒。在找到自己喜歡的味道之前, 還是不要買太多同一種類的酒。購買陳年葡萄酒時 須注意建議飲用期。初學者可購買適宜短期內飲用的酒作為練習, 而非購買適合封存之葡萄酒。

聞, 啖, 嚐, 記

以下品酒名單是產地優良和品質良好的葡萄酒﹐挑選幾枝適合不同場合的酒作試驗, 開始時不應儲存太多葡萄酒。要細心品嚐每枝酒, 先聞一下 ,配以食物細嚼, 把每枝酒的口感作出比較﹐漸漸﹐你會知道怎樣找出自己喜歡的味道。這名單應該足夠你找出自己的喜愛和偏好。當你掌握自己的感覺和味蕾以後, 便可以開始下一步: 收藏。

有關葡萄酒的問題想問? 我們樂意為你服務。

Wine Pantry

Red wines

  • 2 Loire reds
  • 2 Burgundy reds
  • 1 Gamay (such as Beaujolais)
  • 3 Rhone reds
  • 2 reds from Provence
  • 2 Languedoc reds
  • 2 non-Bordeaux from Southwest France
  • 2 Bordeaux reds
  • 1 Italian red
  • 1 Spanish red
  • 1 Australian shiraz
  • 1 Argentinean merlot
  • 1 Oregon Pinot Noir
  • 1 Californian Cabernet Sauvignon
White wines

  • 2 sparkling wines
  • 1 dry Muscat varietal
  • 1 “Vendanges Tardive” Alsace
  • 1 sweet Loire white
  • 2 dry Loire whites
  • 2 Burgundy whites
  • 1 dry Rhone white
  • 1 white from Provence
  • 1 German Riesling
  • 1 New Zealand Sauvignon Blanc